ソバダイニング クワトロ

初。クワトロ、つまり海・空・山・川の4種類のラーメンを出すお店で、醤油味の「山」を選んだが、山は更に鶏のスープか、アゴ出汁のスープかを選ぶ事が出来る!更に生姜をプラス出来たりと、山だけでも様々な展開を繰り広げている。
今回は鶏スープで注文。丼の中央に何枚かのチャーシューの肉巻きがある。そのまわりに葱やキューブ状に小さくカットされた色とりどりの野菜がちりばめられている。
味は所謂鶏醤油と言っていい部類だが、しっかりとしていながらとても優しい。麺は細麺でこのスープに合っている。
肉巻きはほどいて食べるわけだが、優しいスープにパンチが加わり、楽しい。
店内の細かい所まで凝っているこちら。今度は何にしようかな?
美味しかった、ご馳走さま!