らぁめん シフク

1/30(火)、やや遅ればせながら2018年初のシフクさんへ。15時前だったので落ち着いた客入りでした。
スタンプカードが満タンまで貯まったのでラーメン一杯が無料に。塩を選んで全部のせ(200円)と唐揚げセット(280円)とビールを。
鶏の旨味全開のスープが相変わらず絶品。塩気のカドが立たずに円やかな口当たりながら、物足りなさを感じさせないバランスの仕上げが素晴らしいですね。
麺はもっちりした自家製の中太縮れ。スープに合わせて麺を変えています。
最後は卓上のゆず胡椒を少し加えて、ご飯にスープをかけて茶漬け風にして〆。
福岡に鶏+塩を広めたパイオニアであり、未だにトップランナーだと思います。福岡に来てからおよそ2年になり、色んなラーメン屋さんを食べ歩きましたが、一番好きなお店と言われると僕はシフクと答えます。いつ行っても大満足。
いやぁ、おいしかったー(^^)