大勝軒 いぶき

麺場 二寅からの連食。
到着するも前4人待ち。待っていると、メニューを渡され、その場で、数量限定のぶし醤油らーめんを告げると、現金を預かり、店内の券売機で食券を購入し、お釣りまで返してくれる。これは初めての体験で、そのサービスに驚く。店内に入るとあっという間にらーめんが提供される。
スープは鰹節と鯖節をレギュラーより濃厚にしたもの。魚介のエッセンスが詰まった一杯だ。
麺は自家製の中太ストレート。ツルツル滑らかな麺肌でストレスなく啜れる。麺量は200gだ。
具は、なると、メンマ、チャーシュー、海苔、水菜。
カウンター6席のみのこじんまりした店内。ご夫婦だろうか。無駄がなく、お客さんを待たせない最大限の努力をしており、とても好感。笑顔があり、こんなに良い接客も珍しい。
近所にほしいお店だなぁ。
大勝軒 いぶき うまかった?????