蘭州拉麺 馬子禄 牛肉面

2/4(日)。初訪問です。19時45分頃入店で、先客21後客18でした。蘭州牛肉面を平打ち麺で注文。平日の大混雑は聞いてましたが、もう落ち着いているだろうと思って覗くと、並びこそ無いものの、満席近い入りをキープする盛況ぶり。受付で麺の種類を選択し、トッピング等を注文する。基本的に単一メニューです。造り自体は至ってシンプル。あっさりとしたスープに、刻んだパクチーとラー油。これだけですが、惹きのある一杯に仕上がってます。他の麺も試してみたい。提供までの時間は異様に短く、回転はは早いです。