弘前軒

移転後。土曜の1512時に訪問したらLO客となったゾ。1700定時には早いが、材料切れとのこと。空席3。賑わってますネ。チャーシューワンタンメン1100円を発注。直径250mmはあろうか?洗面器の様なドンブリにナミナミと清湯醤油のスープ。油をほとんど感じない温厚な煮干味はどことなく、永福町大勝軒から厚いラードを抜いた感じカナ?。黄色っぽいほとんどストレートの中麺は、スープ拾いは良いものの永福町大勝軒ほどではないが小生にはヤワいな。しかも「並み」なのに2玉300gの麺だ。大量のワンタンはトロトロで大豆位の餡がin。豚ロースの叉焼はホロトロ。途中で七味を投入して変化をつけていただく。大量のらーめんを相手に時間がかかってもノビないのはタブン多加水麺なのでしょう。旧店舗を訪問したのは約6年前だが、印象はほとんど同じ。もし、出来るのなら次回は麺硬めで発注してみようと思いつつ完飲完食、腹一杯。御馳走様と声をかけて店を出た。