麺屋 清

1月30日分。店内の湿度が高いので、冬場は眼鏡の曇りに注意。中盛りで。

ストレートの中細麺に、濃厚さ控えめの豚骨魚介のつけ汁。甘味酸味も少々。もう少し濃厚さが欲しいかな。
具材は小さくカットされたチャーシューとメンマ、刻み紫玉葱など。釜玉そばはどうかな。ご馳走様でした!