栄屋ミルクホール

初栄屋ミルクホール。13:38客3人。ラーメンを。
高いビルに囲まれた戦前建築のような店。
東京のど真ん中でこういう歴史的建物が未だ現役とは凄いね。
店内テレビあり。
店主さんとホール担当のおばさんに よる接客はとても親切。
スープはやさしい鶏ガラ醤油ベースに生姜の香り。
塩分濃度低めでも、相応にコクはある。
店の外観からイメージする程昔っぽい印象はないのだが、脂っこさや塩っぱさが全面に出たラーメンでないのは確かだね。
素麺のような細ストレート麺。ユルユルという印象はなく、微妙なコシがあり、プツプツと歯切れ良い食感。
スープに合わせているのか、メンマもほんのり甘くて薄めの味付け。
青菜はほうれん草かな(‥?
唯一チャーシューだけは味付け濃いめで意外に肉厚。なかなか食べ応えありな肩ロースで、レベル高い。
建物の古さで侮ってはいけない(^^;
ラーメンとカレーのセットや、おにぎりやいなり寿司のサイドメニューもある。
お子様やお年寄りでも安心して食べられるラーメンだと思います(^^)
御馳走さま♪