松食堂

隣が大好きなカミサンが居ない今回、初めての松食堂。
勿論、チャーシュー麺を頂きました。

空いている分、ゆっくり丁寧に作られ着丼。
隣より色のついた醤油味スープは地元産、ややあっさり目の印象。
一面を覆うバラ肉には若干厚めのエース肉が2、3枚混じる。
中央のネギをスープに浸しつつ地元製太麺から啜る。

以前から肉の松食堂と言われてきただけにほのかな塩分と歯応えがたまらない。