ラーメン欽福 両国本店

リバーサイドhallψに用があり、お昼にこちらへ初訪です。野菜マシ もう受けつけてないようで ニンニクマシでお願いしました。

出来上がりを見るとニンニク片は見当たらず、soupに卸しタイプを溶け込ませてるようだ。
醤油が香ばしく効いてる非乳化soupが なかなか美味しい。
強い縮れの太麺は, コシ強くゴワゴワした食感で 小麦の香りもよく、男っぽい旨さがあります。

叉焼はペラッペラのが1枚、野菜はキャベツ0で モヤシのみ、脂は固形はなく背脂チャッチャ系, ニンニク増しは刻みではなく....、
別サイトでは二郎系となってるが, 全くの別物。
しかし, そこそこ良かった。期待してなかった分 シンプルに麺とsoupを美味しく戴けました。

以前は野菜マシもしてたが、増しておきながら残す客が多かったのでやめたのだ と店主がこぼしていました。こういう客が ラーメン屋店主の気概を削いでいくのですよね。残すなら増すな !増すのが好きな自分には残念な話でした。