桂花 末広店

実に15年ぶり位かな?店でスープを炊いている証の豚骨臭がなかなかのモノ。太肉麺にランチの小ライスが付いて￥1000。
スープはあっさりめで、サラッとした豚骨だけど、コクは充分。
麺は中細〜中太位のストレートがマッチ。
具は角煮二個、煮卵半個、メンマ、茎ワカメ、生キャベツ。柔らかい角煮はもちろん旨いが、他の具も歯ごたえのバラエティーが豊富で飽きさせない。後半にかけて、初めは、生かよ…と思ったキャベツが少しシナってくると、清涼剤として丁度良いし、次第にブーストしてくるマー油がツボに入った。
昔食べた時は、それほどハマる味という印象はなかったが、今回はドンピシャだった。食べ物はタイミングってあるな〜、と実感。全員?外国人の店員さん達も感じが良く、老舗の実力を堪能しました。