とら食堂 福岡分店

2/13(火)、14時半頃訪問。6割ぐらいの客入りでした。
新登場した時以来の塩中華(数量限定)をワンタン入り(160円)、麺増し(180円)で。
以前食べた時はどちらかというと穏やかな塩ラーメンというふうに感じましたが、今回はかなり違った印象。塩がぐいっと前に出ていて攻めてるなぁ、と思いました。鶏を中心とした出汁と塩ダレのバランスが更に良くなって、より惹きの強いスープになってます。
プルプルの口当たりの手打ち麺は流石の美味しさ。いつまでも味わっていたい麺で、お腹に余裕があるならぜひとも麺増し推奨です。
具材ではチャーシューが通常のものと違い、塩麹に漬けたバラ肉。これが脂身の甘さと相まって絶妙。最後に卓上の特製辣油を少し垂らしてスープまでしっかり完食。
基本の中華そばとはちょっと違った、とら食堂の魅力を堪能できる一杯でした。
いやぁ、おいしかったー(^^)