ラーメン二郎 上野毛店

2018年初ラーメン二郎上野毛店。13:29待ち8人10分。小ラーメンカタメニンニク野菜を。
つけ麺がメニューから消え、味付け玉子は暫く発売中止。
更に今年から野菜マシマシ対応も諸事情により中止となった。
アブラやニンニクは引き続きマシマシ、カラカラも対応可。
麺の量は以前と変わらずも、野菜コールの盛り自体なんかさびしくなった気がする(‥;
個人的には多少値上げしても、ボリュームやサービスを低下させてほしくない派なんだがなぁ...
醤油のキレで勝負しているような非乳化スープ。甘みや固形脂は少ない。
スープと野菜はいつも熱々。この店で温かった記憶は一度もない。感心だ。
念のための麺カタメコールだが、本日は適度にシコシコ感がある茹で加減。こちらもバッチリ!
豚は脂身付きもやや歯応えあり。部位は変わってない模様。
卓上唐辛子が辛口。
以前のような極端なショッパメスープでなくなったのは良いと思う。
だが、台の上にある布巾が臭かったのはダメ!
助手さんはマメに交換しておくれ(^^)
御馳走さま♪