らーめん天神下 大喜

移転後初らーめん天神下大喜。12:45待ち5人9分。特製とりそばを。
白を基調とした店内で、カウンター10席だけかと思ったら、2階から団体さんが降りてきた。
基本のメニュー構成はほぼ変わっていないが、季節限定のメニューだった純とりそばはレギュラーに昇格。
約8年半振りという事で、とりあえずは一番人気のとりそばから。折角なのでわんたん2個と味玉入りの特製にしてみた。
自家製麺に拘りをお持ちの店で、メニューによって使い分けしているのだが、これはツルシコの細ストレートな麺。
さっぱり清湯スープながしらも鶏の旨みたっぷりに、じんわりと魚介も。
定番の鶏ももチャーシュー・メンマ・海苔以外には、白髪葱・青葱・カイワレ・刻み春菊・鶏そぼろと、なかなか凝った材料をお使いだ。
出しゃばり過ぎる事のない生姜も良し。
肉ワンタンの餡には軟骨が混ぜてあり、食感としてなかなか良いアクセント。半熟味玉も見事な味付け。
多彩な具材の数々まで手抜きなし。とても丁寧に作られており、場所が変わっても美味さはそのまま(^^)
御馳走さま♪