大勝軒 武蔵小山店

初大勝軒武蔵小山店。13:43客0。ラーメンセット(ラーメン+半チャーハン)を。
店内には故山岸一雄氏の色紙や写真が多数あり。
麺をオーダーすると半チャーハンが+100円で食べられる。
卵とネギのみというシンプルな具材の街中華的なヤツだけど。
以前の画像には入っていた筈の茹で玉子がないな...(‥;
自家製麺は弾力があり、ややカタメの茹で上げ感覚。
これだともりそばでも美味そう。
スープは東池袋大勝軒系特有の魚介系醤油だが、濃い色の見た目そのままに醤油が強め。
出汁の旨味に対して、塩分濃度が勝ち過ぎなのが残念。
チャーシューはシッカリした歯応え。スジが多くて噛み辛いのはマイナスだね。
セットメニューや焼きそばもあり、近所に出前もしているという東池袋系としてはユニークな店である(^^)
御馳走さま♪