元祖一条流がんこ 西早稲田店

先日ラジオで、昔豊島区の高戸橋近くにあった一条流がんこラーメンの特集が放送され、どうしてもあの頃の味が食べたくなりましたが、現在家元は独自の世界に行かれ、よく通った末広町の八代目も既に閉店…。沢山あった暖簾分け店も今は数えるのみ。その中で当時に近い味を出しているこちらに午後2時過ぎに8ヶ月ぶりに訪問。先客はなく口答にて正油ラーメンを中間で注文。配膳されたラーメンは確かに黄金色に輝くスープに黄色い細縮れ麺。薄くスライスされたチャーシューと適度の背脂など青砥時代に初めて食べて感動したそのもの(厳密に言うとスープなど違うが…)。「ラーメン、日本そばの3原則 1、麺は硬めに限ります!1、スープはダシの効いたしょっぱめに限ります!1、スープは熱めに限ります!」がちゃんと守られていました。あっという間に完食完飲。まだ未訪問の一条流がんこラーメンも行かなければ。ご馳走様でした。