煮干中華そば のじじR 本所吾妻橋

煮干中華そば HARD(800円)を。スープは、しっかりとした煮干し感と、それを支える動物系出汁。ハードとあったので、もっとやり過ぎた物を想像したが、綺麗にまとめてある。麺は、ざっくりとしたストレート細麺。こちらも好みだ。具は、メンマ・チャーシュー。メンマは、かなり歯応えが強い個性派。ネギは、白髪・輪切り・刻み玉ネギの三種使用。満足のいく一杯でした。