麺屋 ねむ瑠

平日の2207時に空席3。今回は濃厚烏賊煮干醤油具だくさん特製1200円+あられご飯150円+油そば風そのまま食べられる替え玉180円を発注。フルセット発注ダケにおまけサービスが付いての豪華な外観。ニボグレーかかった薄茶のドロッとしたスープはイカの香りと味わいがグオッと前に出た味わい。ウラで煮干が深みを、白湯がコクを、野菜がトロミを出しているのカナ?。濃厚なポタージュから引き上げる中細ストレート麺は高粘度なスープに負けない味の濃さとコシだ。中細なのに啜るより、喰う感じ。イイ取り合わせですヨ。低温調理ロース叉焼も海苔もやや厚手でスープに負けていないゾ。ガンガンイケますよ。途中卓上のオリジナルの山椒-オリーブ油で香り変化を楽しんでみる。ミニ丼には刻み海苔、あられ、ワサビがトッピされ、コレに濃厚ならーめんスープをかけ回していただいた。まあまあイケますね。替え玉は魚粉、刻み叉焼、刻み玉葱にタレと油のかかった完全に油そばの形態で平皿での提供。食して見ればフツーの油そば。なので、らーめんの残りスープに投入して完飲完食。次回は塩メニュかなと思いつつ御馳走様、旨かったと声をかけて店を出た。