鷹神

4月6日に初めてうかがいました。地下1階のお店。現在は中休みがあるようです。味玉を追加。

半濁ぐらいの動物白湯スープは中華鍋で調理されてました。表面にブラックペッパーと焦がし葱っぽいものが。
旨味は程々ながらパンチのあるスープ。麺はツルプリとしたもの。笹身がたっぷりのっていて喰い応えあり。

現在は笹身とチャーシューがメニューによって決まってるのかな。他のメニューもいずれ。ご馳走様でした!