博多中華そば まるげん

4/13(金)、14時前ごろに訪問。先客はいませんでしたが、後から3組のグループが入店してました。
初訪時以来の太つけを大盛(260円)で、ランチの豚飯セット(180円)を注文しました。
つけダレは記憶よりも動物系の押し出しが強く感じました。濃厚で円やかな口当たりで、魚介の風味もしっかり活かされており、とてもバランスのよい仕上がり。やや甘めの醤油ダレとピリッとした辛味がいい感じです。
黄色い太麺はエッジが立っていて、グッと歯を押し返すような弾力。久々に食べたけど良い麺だなぁ。
具材はチャーシュー、メンマ、玉子とオーソドックスですが、つけダレにタマネギが入ってるのがポイント高いです。スープ割りをすると魚介の香りがふわっと広がります。
豚飯は売り切れてることもありますが、あれば必ず食べるべき名脇役です。
いやぁ、おいしかったー(^^)