中華そば かなで

4/14(土)、約半年振りにこちらへ。15時前ごろで家族連れなど先客数組。
三品盛をつまみながらまずは瓶ビールを。
限定の「浅蜊二郎」も気になりましたが、中華そばを選択。
着丼した瞬間にフワッと広がる鶏油の香りがいいですねー。以前に比べて鶏の押し出しが増したような気がします。元々醤油ダレの存在感が強いので、よりバランスの取れたスープになってるなと感じました。素材の細部に拘るかなでらしさが存分に発揮されてます。
麺は全粒粉入りの中細麺。多加水でもっちりした食感が魅力ですね。
ちょっとご無沙汰になってたけどやっぱり旨いなー。スタンプカードが二回目貯まったから今度はそれこそ久しく行けてない春日の方で使おうかな。
いやぁ、おいしかったー(^^)