麺や 新倉

ミシュランのビブグルマン獲得おめでとうございます!。愛媛のラーメン店は2軒だけでしたね。12時すぎで待ち5名。後も続々で暫くミシュラン景気が続きそうだなぁ〜。14時頃がオススメかも。つけめんはオープン当時に一度食べたきりで新倉では中華そばオンリーだったが、回りがみなつけめんなので珍しくつけにしてみた。中は300gで中太平打ち。香りと味に乏しいがツルッと喉ごしが良く、茹で加減が素晴らしい。つけダレはいい意味でサラッとしたオーソドックスな豚骨魚介。しっかり味は出てるが、だいぶ前に食べた時に感じたしっょぱさは皆無だった。店内は最近女子率が高く、みなつけめんを食べてるが、上品さを兼ね備えたつけダレと食べ易く喉ごしの良い麺で若い女子達に人気なのは良く解る。が、やはり新倉の真骨頂は中華そばだと、今日つけめんを食べて個人的に思えた。ミシュランは勿論総合的に評価してるだろうが、私はまた次から暫く中華そばオンリーになってしまうでしょうね。今日は店内バタバタで奥さんの神レベルな接客は影を潜めていたが、お客さんからのお祝いの言葉に、嬉しそうに対応する若い二人が微笑ましく、パワーを貰えた様な気分になれた。