中華そば You Lee

お昼に、初めて訪問。お店は、「大谷田大勝軒」の並びにあります。デフォの、「中華そば白」を食べた。3種の鶏ガラ・3種の鰹節・2種の鰹節からダシを取ったスープは、口当たりは若干オイリーだが、非常に柔らかい風味かつ力強さもある、深みのあるスープに仕上がっている。カエシの甘味も、程よい感じで口の中に残り、本当に良く出来ている。麺は、菅野製麺所の中細麺で、スープとのバランス・絡みともに文句ナシ。具には、鶏と豚のレアチャーシューが入ってくるが、個人的には鶏の方が、このラーメンには合っていると感じた。
どんなラーメンが出てくるのか知らずに訪問したが、これは期待以上のラーメンでした。再訪必至だね。とても旨かった!ごちそうさまでした!