綾瀬 大勝軒

初綾瀬大勝軒。12:07待ち4人5分。中華そばを。
カウンター席のみの食券制。
基本に忠実な茹で玉子・ナルト入りだ。
スープは乳化した動物魚介系醤油で、若干のトロミあり。
同系列の入谷大勝軒に比べるて、こちらはややカエシ控えめで出汁の旨味を活かしたバランス重視型(‥?
程よい濃厚感もあり、悪くない印象。
麺はお馴染み中太ストレート自家製。
特にユルユルという訳でもなく、普通に美味しい麺。
チャーシュー・メンマは食感も味付けもよく好みに近いもの。
ボリュームもあって、なかなかのお味だ。
厨房内の店員さんは威勢が良いな(^^)
御馳走さま♪