高畠Sio-YA 山喜

本日は、山形県内へ遠征。朝ラーとして、こちらの「山喜」さんへ初めて訪問した。開店15分前に到着し、先客4名。後客多数で、行列が出来ていた。
日本海藻塩ラーメン(今は700円)を食べたが、基本は喜多方スタイルの、キレイなラーメンだね。スープはアッサリした塩味で、海の匂いがして、風味も柔らかくて良いね。強く縮れた麺とのバランスが良いので、抵抗なくスルスル入る。具のチャーシューは、ジューシーで甘みのある、とても旨いモノだった。
これだけ旨かったので、機会があれば他のメニューも食べてみたいが、ハードルが高いね。とても旨かった!ごちそうさまでした!