中華そば 五一

初中華そば五一。12:32客6人。中華麺を。
代金後払い。
ステンレスのトレーに載せられたラーメンが着丼。
草村製麺を使用しているものの、永福町大勝軒の直系暖簾分けなのかどうかは定かではない(‥;
ほんのりと煮干しが香り、ラードで熱を逃さないガツン度の高いスープが永福町大勝軒と言えるのだが、こちらはサッパリマイルド路線。平板でコクのない清湯魚介系スープ。
ユルユル麺を想像していたら、そうでもなく適度に歯応えを残した中細麺。
チャーシューは大きめなロース肉。旨味たっぷりでなかなか。
スープがややライト過ぎる傾向だが、麺とチャーシューは水準以上なモノを提供していると思う。
ボリュームも2玉分で不満なし(^^)
御馳走さま♪