支那そば ちばき屋

4/28(土)、キャナルシティ博多の店舗へ。東京葛西の昔からの名店で、もちろん存在は知っていましたが、不思議と未訪でした。ラーメンスタジアムの暖簾変えを幸いに初めて行きました。16時頃とあり回りの店舗も含めてお客さんはまばら。
ワンタンそばの醤油を大盛(150円)に煮玉子(100円)を注文。
動物系メインの清湯スープはごくあっさりとした味わいながら、後から和出汁が追いかけてきてとても深みがあります。これはいいですねー。
麺は軽く縮れのついた極細タイプ。決して個性は強くないけど、このスープならこれでしょ!って感じの親和性。大盛だとかなり量がありますが、最後までへたらないっすね。
まんべんなく散らしたネギと、貝割れが個人的に好印象です。
もし10年以上前の食べ歩きを始めた頃に食べてたらどんな感想だったんだろ?そんなことも考えつつ、現在の自分は満足感に浸ってました!
いやぁ、おいしかったー(^^)