中華そば 向日葵

初中華そば向日葵。12:52待ち2人1分。中華そば醤油を。
店内は逆L字カウンター7席で食券制。
駐車場は1台のみで早いもん勝ち状態(^^;
女性店主のようだか、麺上げ担当は何故か男性。理由は不明。
大山鶏のガラとモミジからとったスープに自家製の醤油ダレを合わせたと書かれている。
出汁よりも醤油そのもののコクを感じる。でも悪くない。
意外とスープを拾う、パツパ ツのストレート細麺は全粒粉入り。
刻み三つ葉の香りが食欲をそそる。
穂先メンマの独特の食感が良いのだが、チャーシューは、低温調理されたもので生ハムみたいに極薄。予めスープに浸してあるので、あっという間に色が変わってしまうのが残念(‥;
安定安心の清湯系醤油味ではある。
接客も丁寧。
駅からは遠いので、公共交通機関はバスをご利用ください(^^)
御馳走さま♪