田丸

10数年振りの田丸。12:26空席3。チャーシューメンを。
狭い店内も抵抗感なし。
店員さんは今も昔もマスク着用。
「唾が飛ばないように」という理由だと古いラーメン本に書かれていた気がする。
結構メニューが豊富だが、名物はやはりカレー皿で食べるチャーシューメン。相当昔に750円だった記憶があるから、50円しか値上げしていないのは立派。
トッピングの脂身少ないももチャーシューと煮キャベツが特徴。
適度な歯応えのあるこのチャーシュー、子供の頃に実家の近所にあった肉屋で売られていたモノにそっくり!
麺は白くちぢれたヤワラカメで、ノビるのも早そうだ。
並盛170?、大盛は2倍に増える。
スープはオーソドックスな鶏ガラベースに野菜を加えた醤油味。
タレとダシを合わせてから鍋で温める独特な製法で、キャベツ効果も手伝ってチョッピリ洋風テイスト。
どことな〜く家庭的なラーメンなんだけど、それはそれで良し(^^)
御馳走さま♪