神名備

5/10(木)。初訪問です。13時55分頃入店で、先客3後客0(終了)でした。醤油ラーメン+杏仁豆腐を注文。恥ずかしながらの初訪です。スープは無課長でも分厚い旨味。揚げネギがアクセント。麺は中細のストレート、パツッとした食感です。存在感のあるチャーシューは柔らかい。個人的には、もう少し噛み応えのあるタイプが好き。全体的には作り手のセンスを感じる一杯。値段設定は賛否あるでしょうが、ある程度客層を絞るためと受け取りました。美味しいことは確かです。
杏仁豆腐は苦みもある大人の味、本格的でした。(^o^)