大勝軒 喰我

初大勝軒喰我。12:22客5人。もりそばを。
近所のつけめん玉は若干の行列も此方は待ちなし。
カウンター席のみの食券制。
他の東池袋系とは違い、つけ汁の塩分濃度は程々だが、醤油が主張し甘くはない。魚介出汁も控えめで酸味も感じない。山岸一雄さんの味を再現するというよりは、独自路線なのかね。
麺は太めで弾力がある。300?と書いてあるが、もしかして茹でた後の量なのか?
同区内の大勝軒川崎店よりも、何故かかなり少なく感じた。
これなら中盛にすべきだったな(‥;
モモ肉チャーシューは2枚入っていて、噛むと肉汁が溢れるモノ。
半熟味玉ハーフも入っている。
つけ汁とボリューム的にはは微妙だが、麺自体と具材は評価(^^)
御馳走さま♪