案山子

淡麗しょうゆを選択。
ビジュアルはおしゃれな感じ。器はかつての二代目海老そばけいすけばりの球体を半分にカットしたようなもの。
さて、スープは比内地鶏の丸鶏がベース。醤油は広島醤油をベースに魚介の旨味とある。なんとも優しい味わいで、油も少なめだ。もう少し力強さがほしいかな。
麺は細麺か太麺を選べるので細麺をチョイス。浅草開化楼の全粒粉入りのストレート。歯切れが良く、麺のうまさが目立つ。
具は、かぼちゃ、レンコン、豚バラと肩ロースチャーシュー、姫竹、糸唐辛子、水菜。
店内はスタイリッシュでとてもきれい。コの字型カウンター。
案山子 うまかった???