ラーメン凛

ラーメン凛砂町店3回目。12:43客3人。ラーメンみそニンニクを。
ほのぼの接客で地元常連客の憩いの場のような店になっている。
少し甘めの赤味噌ベース。豆板醤や山椒が入ったピリ風に仕上げてある。
因みに辛さの調節は不可。
表面は液体油の層で薄く感じるも、底にみそダレが沈んでおり、そのまま食べると後半は塩っぱさががかなり強烈になってくる仕組み。
頻繁にかき混ぜながら食べれば、然程問題はないと思われるが、ボン酢やカレーと大きく違う点がコレだな。
食べ応え抜群の自家製平太麺。
量は普通が300?、少なめが250?。 ただし、最初に言えば200?でも100?でも、 お好みどおり作って貰えるそうだ。
煮豚バラスライス2枚は崩れて原型をとどめず。
スープで煮込んである野菜には微妙に味付けがされているが、モヤシは太いモノに変わった模様。
二郎系味噌にニンニク・ラー油・一味はそれぞれ合うとは思う。
一般的にはクドい部類のラーメンなのも間違いない。
このクドさが堪らなく好きという人も一定数存在しているらしのだが(^^)
御馳走さま♪