桂花ラーメン 新宿ふあんてん

約30年前、新宿末広町で桂花ラーメンを初めて食べて、あまりに自分の知っているラーメンとかけ離れていてびっくりした事を思い出します。私にとって熊本ラーメンと言えば「なんつっ亭」さんではなくこちらです。あれから桂花の色々な店舗で食べたが(全部太肉麺)何故かこちらは本日初訪問。午後9時過ぎでB1はほぼ半分の入り(B2は準備中)。桂花と言えばと入り口左側の券売機にて太肉麺980円を注文。店内はカウンター、テーブル席複数だが奥のカウンターの椅子が高過ぎます。フロアは1人で回していますが調理はB2みたいです。席に着くとプーアル茶を出してくれました。卓上には割りばしとポットがあり調味料は一味、胡椒とラー油です。さて約5分ほどで配膳されたラーメンは生キャベツに茎ワカメと味が染みた半味玉、そして豚の角煮に熊本ラーメンのお約束のマー油と昔と変わらぬビジュアル。麺は当時生茹でかと思ったが何故か癖になる中太麺。全体的に味濃い目ですがそんなこと関係なく完食。一時はどうなることかと心配したが食べられる幸せを有難う。ご馳走様でした。