山勝 角ふじ 京成大久保店

ふじ麺(780円)を、ニンニクで。スープは、背脂がたっぷり入り、茶濁しているが、そのくせにライト。後半、卓上設置のカエシを投入。麺は、丸山製麺の太麺。やや固めの茹で上げだが、後半になってもダレないのでこの位がよい。野菜は、シャキシャキで、ノーコールでもなかなかの盛り。チャーシューは、バラが一枚。角ふじは北国分店以来、6店舗目の訪問でした。