らーめん 破顔

5年2ヶ月振りのらーめん破顔。13:50待ち4人11分。汁なし(中)を。
店員ワンオペで厨房を囲む形のカウンター6席のみ。
らーめん・つけめんがメニューから外され、事実上汁なし専門店化している。店名に偽りアリかな(‥?
本当はピリ辛スパイシーな塩汁なしがイチオシなのだが、久々だし甘辛醤油味のノーマル汁なしをチョイス。
麺は三河屋製の若干カタメなモチモチ太麺。
トッピングには炙りチャーシュー、ハーフ味玉、ネギ、海苔、フライドガーリック、魚粉などが使われ、それぞれタレと一緒に麺に絡めて食べると美味。
メンマが消えてしまったのは残念だが、香ばしい角切り炙りチャーシューは健在だ。
やや単調で後半にダレが来たら、卓上黒胡椒・一味唐辛子 ・酢で味変すれば、中盛麺300?も攻略可能。
値上げせずに長期間頑張っているのは偉い。
卓上ボットのスープ割りは、入れ過ぎると味がボヤける傾向で注意が必要。
+150円の炙りチャーシュー増量は何故か大判スライス。だが注文時に言えば刻んで提供してもらえます(^^)
御馳走さま♪