麺家 かん太郎

6年ぶりの訪問。八幡木へ移転してきた当時は、よく友達と行った。メニュー名も、少し変わったみたいだ。久々なので、デフォの「かん太醤油」を食べてみた。かなりオイリーな醤油味のスープは、以前はカエシが強くて、かなり塩っぱかったが、今はカエシが丸くなり、動物系のダシも感じられるようになった。これは良いね。麺はウェーブが掛かった中麺で、スープとの絡みは良いが、若干バランスが悪いかな。具は、チャーシューとメンマと海苔で、チャーシューは薄いが、味は強くなく、このラーメンには合っていた。
この店はラーメン以外にも、酒のつまみも多数用意されているので、夜は半分居酒屋だね。いつかまた、再訪しよう。ごちそうさまでした。