麺屋武蔵 鷹虎

6/3(日)、学生時代の友人たちと高田馬場で麻雀をする前の腹ごしらえでこちらへ。11:25分で既に満席、店内待ち5人。丁度回転のタイミングですぐに座れましたが、後は10人ほどと相変わらずの繁盛ぶり。
こちらはメニューを時々マイナーチェンジしてますが、現在の推しは二種類の辛つけ麺みたい。虎辛つけ麺の方はカレーっぽい感じで面白そうでしたが、オーソドックスな鷹辛の方を中盛で味玉をトッピング、辛さはMAXまで辛くしてもらいました。
基本的には以前からある辛つけ麺をブラッシュアップした感じです。山椒系の痺れもいい具合に効かせています。辛さはかなり強烈(..;
ベースが甘めの味なので、辛さを加えるとよりバランスよく仕上がりますね。
麺は食べごたえのある太麺。やはり強めのつけダレには強めの麺を合わせるのがひとつの正解です。1?まで増量無料ですが、僕は中で十分満腹。
途中で卓上の虎ニンニクを投入。なんで辛いものとニンニクってこんなに合うんだろう(^^)
レギュラーメニューも限定をやっても外さずにハイレベルなのが鷹虎。武蔵系列のお店の中で一番のお気に入りです。
いやぁ、おいしかったー(^^)