麺処 飯田家

10:40到着。一番乗りで同行の妻以外後客1人。「ベジポタ鶏白湯つけ麺+味玉」を注文☆
麺は太縮れ麺です。柔らかめの茹で加減で、モチモチとした食感です。茹で時間が10分程かかるらしく、提供時間は長めです。
つけスープは濃厚な鶏白湯味です。とろんとしていて、塩気が程よく効いています。量が多めなので、無くならないのがいいです。
チャーシューは鶏と豚の2種類入っています。どちらもレアな火加減で、かなり美味しいです。
味玉は【龍のたまご】という物が使用されているようです。半熟で、濃厚な味わいです。
その他にはカイワレと葱が添えられています。
最後にスープ割りを頼むと、お銚子に入れて持ってきてくれました。魚介の効いた清湯タイプで、少し多めに入れてくれてます。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、席数はやや少なめです和風ダイニングのような、お洒落な内装です。
程よい塩気で麺がどんどん進んでいく鶏白湯つけ麺ですね。レアチャーシューも絶品でした。ご馳走さまでした。