福間ラーメン ろくでなし

6/11(月)、新宮店へ15時前ごろ訪問。こちらは福間、若宮、新宮と3店舗展開していて、それぞれ少しずつ違った特徴があります。個人的には福岡市からのアクセスの良い新宮が一番利用しやすいです。
まずはネギポン唐揚げをつまみにビールを。
その後あっさりを固めで注文。
スープはフレッシュでキレのあるサラッとした豚骨。芯が強く旨味は十分ながら、全くと言っていいほどクセがありません。一風堂の白丸や名島亭のスープに近いイメージではあるけど、それらより更に洗練されてる気がします。こってりと比較すると、同じラーメン屋さんで提供しているとは思えないぐらいの違い。これは凄いなぁ…。
麺は低加水の細ストレート。スープに合わせるために吟味を重ねたというだけあって抜群の親和度。
初めて食べる人にはこってりを勧めたいですが、あっさりも必食の一杯だと思います!
いやぁ、おいしかったー(^^)