博龍軒

6/12(火)、10時45分着、先客なし後客1。こちらは博多ラーメンの源流とも言われる老舗の有名店ですが、恥ずかしながら漸く初訪。
スープは茶濁というよりは黄土色に近いビジュアル。しっかりと炊いてあるだろう香りが感じられ、脂も適度に浮いてこってりとした味わいながら、すんなりと飲みやすいです。こりゃあ旨いなぁ。
麺は平打ち細麺。サクッとした口当たりで、時間が経つにつれてスープと段々馴染んでいく感じ。これは下手に固めとかにするよりは麺とスープの一体感を素直に楽しんだ方がいいですね!
ワンタンは具がギッシリ詰まったものが丼を覆っています。トロッとした皮の食感も味も言うことなし!
福岡で暮らして2年ちょいで、老舗と言われるお店も沢山食べましたが、こちらも例に漏れず独特のオーラのある素晴らしい一杯でした。
いやぁ、おいしかったー(^^)