生姜醤油専門 我武者羅 代々木店

角栄(味噌)から長岡系にリニューアル後は2回目の訪問。前回は「元祖長岡系」(生姜醤油)のナマ生姜がビンビン効いたらーめんをいただいた。平日の2039時。今回はコチラのもう1つの柱である「長岡進化型」(背脂生姜醤油)のらーめんを……いやチと暑いので全のせつけめん300g1070円+チャーシュー丼温玉付き350円を発注。ヤヤ黄色い中太麺はストレートでムッチリとしつつコシのあるネバリゴシ麺だ。ツルッとして啜り良いナ。つけ汁は真っ黒な動物生姜醤油と汁面を覆う背脂粒が特徴。背脂の甘味やコッテリ感と生姜が並走する感じで、元祖長岡系よりも生姜感は軽いが、麺と絡めると少しマッタリ感があって旨いゾ。薄い低温調理ロース叉焼は塩分濃いめ。つけ汁に負けないようにしたのかナ?。つけ汁に麺と絡めて漬け込んでもシッカリしていて旨い。刻み葱、岩海苔も順次つけ汁に投入したがイイ仕事してますネ。ミニ丼は葱、温泉卵、タレと豆板醤?とらーめんと同じ叉焼がトッピ。価格以上の味わいダ。スープ割までスッキリ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。