家系ラーメン 壱壱家

6/12(火)、16時40分頃訪問、先客6。こちらは福岡では非常に珍しい横浜家系ラーメンのお店。一昨年のオープン以来家系を補給したくなった時に何度か伺っています。
ネギラーメンを濃いめ・多め・柔めとご飯の小を注文。油そばがあったりサイドメニューが充実してるので、特に若い層には受けそう。
スープは教科書通りの豚骨醤油。しっかり炊いてあるだろう濃厚な旨味があります。
麺はもっちりした太ストレート。誤解のないように言っておくと、麺単体で見ると美味しいと思います。家系のスープと合わせると、って考えるとちょっと違和感がある。これは首都圏でもよく思うことなので、こちらに限ったことではありません。
卓上はゴマ、生姜、ニンニク、豆板醤と完璧に取り揃えてあります。本当に贅沢言えば、デフォで海苔が2〜3枚あるといいな(^^;
関東で慣れ親しんだ人でも納得のいく本格派だと思います。福岡でこのレベルの家系を手軽に楽しめるのは素直にありがたい。
いやぁ、おいしかったー(^^)