ラーメン 西ちゃん

醤油ラーメンに煮玉子を追加して選択。ビジュアルは昔ながらのと一瞬思ったがさにあらず。スープは動物系と魚介系を見事に均衡させたバランスが素晴らしい?これはいいねぇ?特別な素材や高級感は感じられなくとも、店主の腕を感じるスープかな。
麺は厚みのある平打ちストレート太麺。麺肌はツルツルで麺全体にプリプリもちもち感があり、いい麺を使っている。スープも麺もうまいなぁ。
具は極太メンマ2本、バラチャーシュー、海苔、味玉。
チャーシューは厚みがあって大きく、柔らかい。
この内容で煮玉子をつけて600円はかなり薄利じゃないかな。コスパはものすごく高いと言えそう。
店内はカウンター8席のみ。
店主さんの接客は決して良いとは言えないが、ちょっと照れ屋さんなのかも。
アルコールもあり、ここは夜も雰囲気が良さそうだ。
ラーメン 西ちゃん うまかった?????