鷹の眼

初鷹の眼。19:11待ち10人11分。ラーメンニンニク野菜辛揚げを。
マツコ・デラックス氏のTV番組で紹介されたばかりの二郎インスパイア店。
獨協大学が近いせいか、学生多し。
トッピングコールは食券を渡す際に聞かれる。マシマシ対応可。
無料トッピングの辛揚げとは、辛い揚げ玉。変わり種だが、コッテリ感を増長させる効果はある。辛さよりサクサク食感が印象的。
その他有料トッピングも豊富にあり、本家二郎と差別化を図っているのかな(‥?
スープはトロミのある塩っぱめで乳化。卓上にタレもあるが個人的には要らないな。
麺は自家製平太ほぼストレートのゴワゴワ系。並で300?なら不満なし。
そもそも亜流・インスパイアでデロデロ麺って、何故かあまり聞かない気がするが(‥;
豚は厚みのあるバラロール1枚。
野菜はモヤシ9割でシャキシャキ感が残るタイプ。
あまり中毒性は感じないが、なかなかの出来映え。
フロア担当のスタッフは客捌きが上手。これには感心(^^)
御馳走さま♪