くろく

日曜の昼は外列7。夜のリトライで1902時に6年ブリ2回目。先客12で6割の客入り。厨房は4人でフル回転だ。前回はメニュになかったが、今は「しお」がイチオシらしいのでソチラを選択。ビール小瓶450円+おつまみセット450円+焼豚しお1050円+豚ごはん300円で発注。おつまみ(モヤシのタレ和え、バラ叉焼、大型メンマ)とビールでマッタリしていると意外に早くらーめんが着丼。店頭表記によれば「しお」のダシは鶏と貝とのことだが、その透き通ったスープは小生の駄舌では鶏ベースながら海老と貝がスッキリと表に出た味わい。コノ海老はどこから来るのやら?。でも、旨いからOk。テモミの自家製細麺は、良くスープを拾ってくれるナ。細いのに食感良く、啜りガイのある麺ダ。メンマ普通サイズで醤油味を抑えたのだろう。フワフワな食感だが、コレは確信犯ですネ。炙ったバラ叉焼が4枚。ロースト風の味わいだナ。ミニ丼は豚時雨煮風のトッピ。牛大和煮にも似た味わいでナンカ得した気分ダナ。完飲完食。御馳走様、旨かったと声をかけるとお店の外までお見送り。