久留米ラーメン 清陽軒

6/18(月)、仕事が休みなので花畑まで足を伸ばして初訪問。こちらは大砲と並んで久留米ラーメンの代表格と言われるお店。14時過ぎなので落ち着いていましたが、常にお客さんは入ってる感じですね。
味玉ラーメン固めと焼き飯のセットを注文。
基本は継ぎ足しの豚骨スープですが、口当たりは思ったよりあっさりしたもの。芯のある味わいながら誰にでも食べやすいチューニングといった感じ。大砲の呼び戻しはガツンっとパンチの効いたスープなので、比較すると面白いですね。どちらが好きかは完全に好みの問題だと思います。
麺は中細のストレート。これはイメージ通りで、普通からカタぐらいが合いそうですね。
焼き飯はしっかり火が通って、パラッとしているタイプ。ラーメンと合わせる前提だけあって流石に旨いっす。
この日は月に一度の「熟成の日」で替え玉19円!ついつい頼んじゃった(^^;
卓上のニンニク醤油や焦がし一味は優れたアイテムですが、一気に味を変えるので少しずつ使うのがいいかな。
紆余曲折あっての現在があるお店とは聞いていますが、培ってきた「久留米に清陽軒あり」の力は存分に楽しめたと思います。
いやぁ、おいしかったー(^^)