ラーメンショップ銀天街店

先月、10年ぶりの訪問で麺とスープの印象が記憶にある物より良く、近いうちの再訪を心に決めていたが、2日前の木曜日に食べる機会をやっと得る事が出来た。先月訪問時は10年ぶりですっかり忘れおり、お約束のネギラーメンを頂いたが銀天街店はチャーシューメンが名物。16時と遅いランチだが、兎に角この辺りでは有名店なので客足は途切れてなかった。スープは軽く背油も浮くライトな豚骨醤油。程よい旨みで物足りなさは無くレンゲが進む。歳をとると此くらいのスープが妙に安心するなぁ。麺は低加水細麺。愛媛ラーショ特有の粉っぽさは無く、しなやかで啜り心地も良好。そして銀天街店の代名詞的なチャーシューは、しっかり味がのりしっとりと旨い。肉質の良さを十分感じられ枚数もあり満足度は非常に高い。知ってる限りだが、愛媛のラーショのチャーシューではずば抜けて旨いと思えた。気さくな店主の接客、年期の入った店内の居心地の良さも素晴らしいが、ラーショ巡りの中でここのチャーシューメンは絶対外せない♪