汁なし担担麺 ピリリ

汁あり担担麺(限定・900円)を。スープは、まろやかな口当たりで、適度な麻辣味。白胡麻もよく効いている。麺は、中細ストレート。もうちょう固さを残した茹で上げでも面白そう。具は、青菜・挽肉・干しエビ・ニラ・長ネギ。挽肉は、たっぷりの量で嬉しい。干しエビも良いアクセント。穴開きレンゲの設置を希望します。