ラーメン二郎 環七新代田店

Ψ参宮橋へ来たついでに足をのばし初訪デス。店内での列びは 自販機前に1人、券売機前に1人、なんですね。
「麺少なめ」「野菜マシマシにんにく脂」、それとカウンターに現金￥50で「玉ねぎ」を。

まずは持参したmyレンゲでsoupをかけつけ3口。乳化はなく、濃厚というより醤油がキリッと立ったスッキリtype。

極太麺は平太, 柔らかめの茹であげで、ニュルニュルの麺肌が辛めのsoupをよく絡めて融合。無芸大食サンはたまらんでしょう。オーション小麦粉の野趣も佳し 。
豚はやや固めか、脂身はほとんど無く、可もなく不可もなく。

二郎では初体験の玉ねぎは粗めに刻まれ 、シャキシャキ感と独特の甘さが非乳化soupに合いますねぇ。

今日も何人か口頭にて「汁なし」の裏技注文あり。次回は試してみたいなぁ。
14:45自分の後ろ三人で 昼終わり。最後の客は後続への閉店伝達を請け負い、￥100トッピングの無料サービスを受けてました。
店長は強もてのわりには「どうもありがとうございました〜」と軽妙に応対。
ごちそうさまでした。