うまい麺には福来たる 西大橋店

11:22到着。一番乗りで後客2人。「鯛醤油らーめん」を注文☆
スープは清湯タイプの醤油味で、背脂が多めに浮かべられています。鯛出汁が効いていて、かなり独特な風味が感じられます。
麺は中太ストレート麺です。固くも柔らかくもない、中間的な茹で加減です。噛む度にグニャっとした独特の食感と旨味が感じられて美味しいです。
チャーシューは厚みがある物と薄くスライスされた物の2種類が乗せられています。厚みがある方はよく煮込まれていて柔らかく、しっかりと味が染み込んでいます。薄くスライスされた方は薄味で、素材の旨味がよく感じられます。
極太メンマは2本入っていて、固めの食感です。噛むと出汁が染み出てきます。
煮たまごは半分付いていて、味付けがちょうど良くて、スープとよく合っています。
その他には鯛の皮を炙った?物と三つ葉とあおさらしき物と葱が添えられています。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、席数はそこそこあります。寿司屋のような純和風な内装で、凄く雰囲気が良いです。
鯛の出汁の効いたスープが特徴的ですが、麺も凄く美味しい醤油ラーメンですね。ご馳走さまでした。